Bánh tráng cuốn thịt heo là món ăn ngon đặc sản của Đà Nẵng được nhiều người yêu thích. Món ăn "gây nghiện" này rất dễ làm. Cùng trổ tài nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Bánh tráng bía 1 Kg

• Thịt heo 500 Gr

• Bánh tráng 20 Cái

• Dưa leo 2 Trái

• Cà rốt 1 Củ

• Chuối chát 1 Trái

• Thơm 1 Trái

• Xà lách 50 Gr

• Húng quế 25 Gr

• Lá bạc hà 25 Gr

• Tía tô 25 Gr

• Rau kinh giới 25 Gr

• Mắm nêm 3 Muỗng canh

• Gừng băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Sả ¹/₂ Muỗng cà phê (Băm)

• Ớt băm 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

chuẩn bị sẵn các nguyên liệu. rửa thật sạch thịt heo, bắc nồi nước lên cho thịt heo vào luộc chín, vớt ra để nguội.

Để có món bánh tráng cuốn thịt heo ngon, nên chọn mua phần thịt heo có cả bì, cả mỡ và nạc, có thể là phần thịt ba chỉ, thịt chân giò hoặc thịt mông.

2

Thịt heo đã luộc chín cắt thành các miếng mỏng. Sau đó xếp vào đĩa sao cho đẹp mắt.

3

Chuối tước bỏ phần vỏ xanh, cắt mỏng rồi ngâm ngay vào nước có pha muối và giấm.

Muối và giấm có tác dụng giúp cho chuối không bị chảy nhựa và thâm đen.

4

Thơm, cà rốt, dưa leo gọt bỏ vỏ, cắt sợi với độ dài vừa ăn, bày ra đĩa, giữ lại nửa quả thơm để pha nước chấm.

5

Rau nhặt bỏ phần cuống và lá già, rửa thật sạch rồi ngâm rau với nước muối pha loãng trong thời gian 10-15 phút vớt rau ra, vẩy ráo.

6

Thơm còn lại băm nhuyễn. Cho vào chén cùng gừng băm, sả băm, ớt băm, sau đó thêm mắm nêm vào, khuấy đều nước chấm.

Các loại mắm nêm bán sẵn đóng chai của các hãng thường đã pha chế vừa miệng, chỉ cần hòa cùng gừng, sả, hoặc có thể thêm ớt nếu thích ăn cay.

7

Bày thịt, bánh tráng bía và các loại rau ra đĩa, vì bánh tráng khá mỏng và dễ rách nên khi ăn nên dùng kèm với bánh đa nem.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)